Muy contento con esta sarten. Hay que tener presente que pesan bastante y hay que calentarlas bien para evitar que se peguen los alimentos.

I bought this pan MOSTLY because it's just so darn cute and it looked like it would the perfect size for an egg or two. By the way, it IS the perfect size for JUST an egg or two (at the most). You really can't cook much more than two large eggs in the pan and even two eggs are a bit crowded, but they will fit.Raw carbon steel and raw cast iron pans are far superior over any other non-stick pan on the market. I know, this is bold statement, and there are folks out there that would not agree with me, but carbon steel and cast iron pans with not only last a lifetime but can be handed down for generations. I'd like to see another non-stick pan that could come close to that duration. Simply put, there isn't one.Yes, carbon steel and cast irons pans require a little up front work, since they need to be seasoned, but this can be easily accomplished in an oven or on the stove-top. This little pan is no exception, it will require seasoning before it's used. Take the time to learn to season these types of pans. Given a LITTLE bit of patience and time the non-stick properties of a proper seasoning will be better then replacing plastic coated "non-stick" pans over and over and over again.I've seen a few reviews that state this pan is too small to use on gas stove-tops. This simply isn't true. We are using ours quite happily on our gas stove. Having said that, there are probably SOME stoves that this pan is too small for so be careful of that. I'd suggest measuring the diameter of the flame ring on your stove before buying this pan. The outside, bottom of the pan is about 10mm [4 inches]. The flame ring of your burner should be at least bit smaller than this for proper heating.Another comment I've noticed in some reviews is the cooking surface is stamped with a two b's. This is true of my pan as well. I'm not sure why someone at de Buyer thought this would be a good idea, but I agree with the other reviewers that this is less than ideal at best and at worst, a potential area for food to stick. I seasoned my pan any way and sure enough my morning eggs were sticking to that area without fail. I thought of sanding the area to make it flat again, but that damage quite a bit of the seasoning I had just applied a few days before. Instead, I used the "flat" side of a small ball peen hammer and lots of gentle taps to flatten the b's smooth again. This took about 2-3 minutes (5 at the most). Yes, I have to build up the seasoning again but that will happen with regular day to day cooking. Even the third day after flattening the b's the eggs are sticking less.I've been cooking on cast iron and carbon steel pans for many (many) years and I love them. It takes a bit time to make them non-stick, but once this happens you don't have to use special (plastic) utensils to move your food around. Nearly all of my utensils are stainless steel and wood and yes, I use the stainless steel utensils in my pans a LOT.If you want an cute pan for cooking an egg, this one perfect for that. You could probably cook a few small breakfast sausage links or a single sausage patty in this pan, but I haven't tried that yet. If you're thinking of cooking a burger in this pan, I'd be careful of the size burger you intend to cook, but it is possible. This is a great little pan that I would certainly recommend to anyone.

Excelente mi sartencito. Me gustó, es elegante, El huevo estrellado sale perfecto, muy bonito. Calentar suficiente para que no se pegue.

Siguiendo las instrucciones que viene en la envoltura, funciona muy bien, no se le pega la comida

Ampliaré la información cuando la use, pero es grande y contundente como es esta marca. Di muchas vueltas en su día al tema de las sartenes, durante varios años, por lo que la primera que compre de esta marca hace unos ocho años, fué como una liberación. Por fin algo que funcionaba, que no era tóxico, y con un precio sumamente razonable. Todas mis sartenes son de esta marca, y he regalado varias, regalarlas es regalar salud a la gente que aprecias y quieres. La más antigua como digo tiene unos ocho años, está perfecta, más allá del uso que no ha sido poco, y de lo más diverso. Si que de vez en cuando mi Sra (es la que se encarga de eso), muy de vez en cuando, la cura con aceite de oliva ecológico (del que hay en casa). Por lo demás, las limpio con el estropajo y jabón natural (si tengo prisa no espero ni a que se enfríe de manera natural), si hay algo pegado con el de acero (tipo nanas), las dejo secando pero si quedan toda la noche aparece a veces puntos de óxido, se pasa trapo y listo (es lo suyo secarlas con el trapo). Vamos, que todos esos cuidados que en teoría hay que hacer, me los paso bastante por el forro, y ahí están, un servidor que presume de comprar bien, comprar De Buyer, es comprar magistralmente. Desconozco si las heredarán mis nietos si tengo algún día dentro de muchos años, o tataranietos, aunque no diría que no ya que como no la ponga bajo una apisonadora no la veo estropeada. En mi caso las he usado (esta de grill para verduras principalmente, a ver que tal pescado) para freir, cocer, y plancha, sobre vitrocerámica, cocina de leña (chapa muy caliente), y sobre fuego de leña. Aquí en Amazón además ha salido muy bien de precio, hasta ahora las he comprado en una tienda, bastante más caras. En cualquier caso salen muy baratas si uno echa cuentas de lo que duran las sartenes guarras tóxicas convencionales.

Muy pequeña y se pega la comida, solo sirve para freír, quizá requiera más uso para que se genere una capa antiadherente.

je suis ravie de cet achat , il est arrivé rapidement , et pourtant envoyé un jour plus tard que l'autre poêle mais comme livré par la poste plus rapide que l'autre par colis privé.Sinon la poêle est super , qualité au top , fabrication française .... Je l'ai bien passé sous l'eau très chaude en frottant avec une éponge pour enlever le plus gros de la cire d'abeille et culottée en suivant les instructions de la notice et le lendemain j'ai fait des mini crêpes de blé noir et c’était nickel..Des la première crêpe ça n’accrochait pas , j'ai pris une petite spatule en bois pour la raclette et hop j'ai fait toutes mes mini crêpes sans souci , je suis ravie.Je reviens après plus d'un mois d'utilisation pour faire un petit point: toujours aussi bien n'accroche pas je l'adore.Cependant pour ceux qui voudraient se lancer et qui n'ont jamais eu de poêle en fer et qui hésitent a cause des commentaires négatifs je voudrais donner quelques conseils : premièrement pour ceux qui disent qu'elle a fini à la poubelle car elle rouille .... eu ouiii c'est du fer donc si passée au lave vaisselle ou laissée à tremper trop longtemps elle rouille c'est logique mais pourquoi la jeter? Cela m'est déjà arrivé et il suffit de bien la frotter pour enlever la rouille , bien la sécher et huiler c'est tout. L'avantage avec les poêles sans revêtement c'est justement qu'on peut les frotter très fort voire même avec un paille de fer pour rattraper les dégâts et si jamais cela fait partir le culottage ( ça m'est arrivé car mon mari a cru bien faire en la frottant très fort...) eh bien la aussi rien de dramatique il suffit de refaire la procédure du début pour la culotter.Ensuite pour l'histoire de la cire d'abeille qui a fumé et laissé un film.... alors la cire d'abeille qui est présente sur la poêle quand on la reçoit doit être enlevée avant le culottage ( bien lire la notice) , c'est la première chose à faire il faut passer la poêle sous l'eau très chaude et la frotter avec l'éponge pour en enlever un max , et ensuite on passe au culottage ( la cire est présente dessus et dessous , l’intégralité de la poêle en fait)Pour le culottage en lui même c'est aussi bien expliqué sur la notice ,il suffit de mètre un millimètre d'huile au fond de la poêle et faire chauffer à feu vif et couper le feu des que ça fume.( bien respecter la quantité d'huile)Et enfin pour la cuisson pas de feu trop fort , c'est la que ça accroche , pour les crêpes par ex je mets le feu pas loin du mini.Voila j’espère que tous ces conseils auront pu aider quelqu’un.

Ich habe schon lange eine nicht zu große Pfanne zum Anbraten von Steaks usw. gesucht. Beim Stöbern bin ich auf die Pfanne von De Buyer gestoßen. Preislich sind sie recht attraktiv, meine gewählte Größe (26 cm) ein schönes Zwischenmaß!Was soll ich sagen? Die Pfanne brät super! Ich habe sie nach Anleitung einige Male eingebrannt. Beim ersten Steak schon ist nichts angebrannt! Da kommt Edelstahl nicht mit, die meisten beschichteten Pfannen können die hohen Temperaturen nicht ab.Klare Kaufempfehlung! Jetzt hätte ich am liebsten noch eine große Pfanne, die einen glatten Boden für Bratkartoffeln o.ä. hat. :)